Cuisse de dinde au cidre

Ingrédients : pour 2 personnes ( 5 PP ww par personne )

- 1 cuisse de dinde d'environ 600g
- 1 cuillère à café d'huile
- 1 oignon
- 400 g de cidre doux
- 500 g de champignons de paris frais
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 2 cuillère à soupe de crème fraiche allégée ( j'ai oubliée de la mettre, mais ct delicieux quand même )

Dans une cocotte faire chauffer l'huile et faire dorer l'oignon émincé. Dégraisser la cuisse de dinde au maximum, la couper en deux et la faire revenir dans la cocotte. Éplucher les champignons,    les couper en morceaux, réserver. Retirer la viande et réserver. Déglacer la cocotte avec le cidre et porter à ébullition. Ajouter les champignons et laisser cuire 10 mn. Ajouter la viande, couvrir et laisser mijoter 45 mn environ. Prendre un peu de sauce de    la cocotte et la mettre dans un ramequin pour y délayer la maïzéna. Retirer la viande. Verser le mélange maïzéna/sauce dans la cocotte et laisser mijoter pour que la sauce épaississe. Désosser la viande, la peser pour connaitre le poids exacte et diviser les    proportions en deux. Répartir dans deux assiettes, verser la sauce aux champignons sur la viande. Accompagner de pommes de terre par exemple, à comptabiliser. 

Une recette trouvée chez mon coeur balance.

Clafoutis aux poireaux et bacon

Ingrédients : pour 6 personnes

- 5 poireaux
- 15 cl de crème liquide à 4 %
- 20 cl de lait écrémé
- 70 g de bacon
- Sel et poivre
- 1/2 cc de cerfeuil séché ( moi j'ai mis du persil surgelé )
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe de maïzena

Couper les poireaux en rondelles, les faire cuire 15 minutes à la vapeur ou dans de l'eau salée. Préchauffer le four à 200°C. Mélangez les oeufs, la maïzena, le lait, la crème, le sel, le poivre et le cerfeuil. Hacher grossièrement le bacon et le melanger à la préparation. Déposer les poireaux dans un moule à manquer, verser le mélange par dessus et cuire pendant 45 minutes.

une recette trouvée chez les papilles de sagweste

Bilan du 23 janvier

Mon état d'esprit cette semaine n'était pas encore top top top, une catastrophe même. L'après fête et un moral en dents de scie suite à une bêtise font que j'ai vraiment du mal à revenir à la surface. Mais zut alors je vais certainement pas faire demi tour, je n'en ai absolument pas le droit. Alors on se voile pas la face, je mets ma reglette vous aller voir que le résultat n'est pas  bien mais pas bien du tout.

Hier, j ai enfin réussi à faire zero écart, j'ai fait une belle petite marche de 12 km, cela me rebooste pour les  semaines à venir. Je vais me refaire de bons petits plats ( je vous ferai partager les recettes ) et reprendre assidûment le sport car c'etait devenu depuis un mois du gros gros n'importe quoi là aussi. Quand j'aurai de nouveau quitté ce 8 c'est decidé j'appelle le chirurgien plasticien qui m'a été conseillé par mon medecin pour une abdoplastie et peut etre bien remonter les seins, tant qu'à faire hihihi !!!

Rien de tel que les photos pour se remotiver. Ces deux photos d'indentité ont été prises à 4 mois d'intervale, l'une pour l'inscription dans le premier club de sport que j'ai fréquenté de septembre à décembre et l'autre pour le club de sport où je suis depuis le début du mois. Y a pas photo quand même ;)

Je vous remercie encore et encore pour vos messages de soutien d'autant plus précieux en ce moment.

Endives au Saumon

Ingédients pour 4 personnes ( environ 190 calories/personnes )

- 4 tranches de saumon fumé
- 4 endives
- 1 citron
- 20 g de beurre demi-sel
- 20 cl de crème liquide 5% mg
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 1 pincée de piment d'espelette
- sel et poivre

Retirez le trognon et les premières feuilles des endives. Lavez-les, citronnez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Mettez-les cuire dans une poele avec le beurre, puis saupoudrez les de sucre roux. Faites cuire à feu doux 15 à 20 minutes à couvert, en retournant les endives à mi-cuisson. Laissez les refroidir  environ 30 minutes, puis presse-les afin d'en extraire le maximum d'eau.
Prépaez la sauce à la crème. Dans un saladier mettez la crème liquide, du sel, du poivre et le piment d'espelette. Mélangez bien et réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Roulez les endives dans les tranches de saumon. Disposez-les dans des petites assiettes et servez accompagné de sauce à la crème.

Bilan du 18 janvier

 

Je ne voulais pas poster cette semaine, car c'est du gros n'importe quoi, j ai même retrouvé de vieux demons comme le grignotage et la mal bouffe !!!  C'est ma petite Perrine qui m'a incitée à venir quand meme, d'une pour recevoir votre soutien si précieux et de deux pour que vous sachiez que je ne suis pas exceptionnelle et vous montrer que c'est pas si facile que cela en a l'air, que je suis en ce moment dans une periode de bas et que j'ai du mal à remonter. Le sport aussi a du mal à réintégrer mes journées, je me force à y aller mais sans grande conviction. Pas de petite reglette aujourd'hui, j'ai dû reprendre 1 bon kilo gggrrrrr !!!!

C'est quand que ça repartttttttttttttttttttttttttttttttt ???!!!!! j'espère vraiment lundi vous annoncer que ça y est, mais je préfère pas mettre la charrue avant les boeufs en vous disant que c'est reparti. Je crois que moralement et physiquement je suis un peu fatiguée. Mais je ne lacherai rien, pas si pret du but non non non !!!

Je vous embrasse bien fort et vous remercie par avance du soutien que vous allez m'apporter !!!

 

Bilan du 9 janvier

Allez c'est reparti, les bonnes résolutions il faut les tenir maintenant. Le plus dur est fait, quoi que ......  !!! j ai peur que ces 12kg700 soient les plus difficiles à déloger. Petite perte cette semaine, faut dire que je ne m'y suis mise sérieusement que jeudi en même temps que le reprise du sport.

 

J ai changé de salle de sport, pour le moment j'ai du mal à m'y faire, je n'y vais pas encore avec l'entrain que j'avais avant... j'espère vraiment que cela va venir !!! L'avantage, où je suis c'est que je peux y aller à n'importe quellle heure pour faire de la cardio et il y a même des cours collectifs le matin et le midi.

La semaine prochaine j'espère vraiment repasser sous les 80kg, j'étais censée leur avoir dit adieu à ceux-la grrr !!!!! Petite erreur de parcours on va dire, puis en un sens cela m 'aura fait un petit palier.

Une petite photo avant/apres en attendant !!! l'une des photos date de juin 2007 et l'autre de ce matin même.

Je vous embrasse bien fort et vous souhaite une agréable semaine.

Bilan du 2 janvier

Peggy a fait beaucoup de bêtises ces trois dernières semaines, une baisse de moral, des soucis et les fêtes au milieu et bien c'est la catastrophe. Mais on commence cette nouvelle année et j'irai au bout de mon projet avant la moitié de l'année. Objectif bikini pour cet été alors y a pas de temps à perdre.

Cette semaine sera sous le signe de  la marche, de bonnes balades de plus de 10 km pour effacer ces 2 kg de repris et éliminer toutes les mauvaises toxines. Le sport est en stand bye à mon grand regret pour le moment, je sais pas comment je vais survivre à cela mais il va bien falloir. Jespère que cela ne sera pas un desastre sur les resultats obtenus ces 3 derniers mois.

Sinon papa Noël m'a apporté ma balance à independancemetre, je pourrai suivre en plus de mon poids ma masse grasse, hydrique et musculaire. 

Ce matin elle affichait : 81kg700, masse graisseuse : 29.2 % , masse hydrique : 53,4 % et masse musculaire 40,100 %. Va falloir que je me renseigne un peu sur le net car si vous additionnez bien je depasse largement les 100 % lol !!!

Je vous souhaite une bonne semaine et allez on se motive pour cette nouvelle année qui commence.